Bürgerlich

Wilder Kaiser

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Klosterallee 100, Hamburg

Tel. 46 77 78 68

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FÜR FANS VON: Lilienthal, Die Bank

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Es lohnt sich wieder, in der Klosterallee 100 einzukehren: Wo einmal das "Bereuther" das Szenepublikum ansaugte, residiert jetzt der Wilde Kaiser. Lässig, österreichisch, mit Starappeal

Über diesen Herrscher spricht ganz Hamburg. Seit das "Bereuther" aus dem Jugendstilhaus am Isebekkanal ausgezogen ist, hat die Location ("Bar 100", "Leibsaal" u. a.) nie wieder so illustre Gäste angelockt. Jetzt residiert hier der "Wilde Kaiser" - und ist schon der Regent im Viertel. Kein Wunder: Die Inhaber sind Stephan Kolba und Piet Lembke. Clubgänger kennen sie als Partykollektiv Park (Lago Bay Beachclub, Morphine). Für neue Ideen sind die beiden immer gut. Erste Frage: Wo hinsetzen? Ruhiger ist es oben im edlen Restaurant, uriger unten an den langen Holztischen im "Stüberl". Die Bedienung ist sehr herzlich, und sie rät, die Marillenknödel umgehend zu ordern, obwohl sie erst zum Dessert serviert werden sollen. Weil die nämlich alle ordern, und sie deswegen meist aus sind, bevor die saftige Kalbsleber vom Teller verschwunden ist. Und erst recht, bevor das Wiener Schnitzel (stilecht mit Anchovis serviert) nicht mehr über die Servierplatte lappt. Riesig, dünn, die buttrige Panade wirft Blasen. Perfekt. Aber mit 18,50 Euro nicht günstig. Danach passt nichts mehr. Außer Himbeerbrand. Der hilft. Schließlich wartet noch die Mehlspeise. Und weil wir eigentlich satt sind, bitten wir um einen kleinen Aufschub und nutzen die Zeit zu überlegen, wie der gut aussehende Mann am Nachbartisch heißt, der in einer Vorabendserie mitspielt. Überhaupt sitzen lauter hübsche Männer da, kaum weibliche Gäste. Liegt wohl daran, dass Herren Deftiges und gut Gezapftes schätzen und beim Anblick der recht großzügig portionierten Käsespätzle- Pfanne (12,50 Euro) mit Tiroler Speck nicht gleich in Panik geraten.