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International
Trific
Eppendorfer Weg 170, Hamburg
Tel. 040/21 99 69 27
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Inhaber und Küchenchef Oliver Trific hat lange Jahre als Foodstylist für Hochglanzmagazine gearbeitet. Er weiß, wie Dinge aussehen müssen, damit sie den Appetit anregen. Irgendwann war ihm der schöne Schein nicht mehr genug, es fehlte der Geschmack. Und deswegen ging er zurück an den Herd. Der steht nun ungefähr in der Mitte des Eppendorfer Wegs, in einem kleinen Lokal, das von außen schön leuchtet und innen meist voll besetzt ist. Denn dass Herr Trific kochen kann, hat sich über die Grenzen des Viertels hinaus herumgesprochen. Auch dass er Wert auf Qualität und Herkunft der Produkte legt. Grandios ist sein Plat du Jour. Manchmal steht dort Moules et frites, das belgische Nationalgericht, das nach Fett und Eiweißschock klingt - und das er zu einem eleganten Leibgericht macht: hervorragend der leichte Weißwein-Kräuter-Sud, üppig die Portion Miesmuscheln, aromatisch die Pommes. Dazu: zwei Sorten Mayonnaise, selbst gemacht, etwas Zitrone. Wüsste man es nicht besser, man hielte sie für kalorienarm. Einfaches wird große Kunst, ein Hoch auf Herrn Trific! Nur sollte er mehr vom lässigen Südtiroler Chardonnay aus dem Hause Lageder einlagern.
| Rauchen möglich | Nein |
| Hauptgericht | 14 - 24 € |
| Karten | Electronic Cash |
| Öffnungszeiten | Mo-Sa ab 18 Uhr |
| Web-Adresse | http://www.trific.de |
| Haltestelle | Bus 25 Kottwitzstraße |
